Descrizione

Minnuzze di Sant’Agata

Il Gioiello Sacro della Pasticceria Catanese

Ci sono dolci che nutrono solo il corpo, e poi ci sono dolci che nutrono l’anima. Le Minnuzze di Sant’Agata appartengono a questa seconda, rara categoria. Più che una semplice cassatella, questo dolce è un simbolo, un omaggio alla santa patrona di Catania, un piccolo capolavoro che racchiude in sé secoli di storia, devozione e altissima pasticceria. La sua forma inconfondibile, una piccola cupola bianca sormontata da una ciliegina candita, rievoca il martirio della giovane Agata, trasformando un dolce in un racconto.

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È un’esperienza di gusto profonda e autentica: un guscio di pasta frolla friabile che racchiude un cuore vellutato di ricotta di pecora, il tutto velato da una bianca glassa di zucchero. Un gioiello di equilibrio e sapore che oggi puoi ricevere comodamente a casa tua, in tutta la Svizzera, per assaporare un pezzo della cultura più profonda e dolce della Sicilia.

Un’Esperienza che Unisce Gusto, Storia e Tradizione

Assaporare una “minnuzza” è un’esperienza unica. Significa:

• Scoprire un Pezzo di Storia Catanese: È il dolce simbolo della Festa di Sant’Agata, una delle più importanti al mondo. Gustarlo significa partecipare a un rito, a una tradizione che si tramanda da secoli.
• Un’Armonia di Consistenze Perfetta: La friabilità della frolla, la cremosità avvolgente della ricotta e la croccantezza sottile della glassa creano un’armonia di consistenze che conquista al primo morso.
• Un Sapore Delicato e Indimenticabile: A differenza della cassata grande, la “minnuzza” è un capolavoro di delicatezza. Il sapore puro della ricotta di pecora è il vero protagonista, esaltato e non coperto dagli altri ingredienti.

L’Anatomia di un Piccolo Capolavoro Votivo

La nostra ricetta è un tributo alla tradizione più autentica, un equilibrio perfetto di pochi, eccellenti ingredienti. La preparazione di questo dolce richiede una maestria particolare, soprattutto nella formatura della caratteristica cupola e nella preparazione della glassa, che deve essere bianca, liscia e sottile. Ogni “minnuzza” è un piccolo atto di devozione artigianale, un gioiello plasmato a mano per onorare una storia di coraggio e di fede. La nostra filosofia è quella di preservare l’autenticità di questo dolce, utilizzando solo le materie prime che la tradizione impone e i gesti che i nostri maestri pasticceri si tramandano da generazioni. Non è un prodotto da fare in fretta, ma un piccolo lusso che richiede tempo e rispetto.

La nostra ricetta prevede:

• La Frolla Friabile: Un guscio sottile e burroso di pasta frolla, che in cottura diventa dorato e friabile, la base perfetta per accogliere il ripieno.
• Il Cuore di Pura Ricotta di Pecora: Il segreto del dolce. Utilizziamo solo ricotta di pecora freschissima, setacciata finemente e delicatamente zuccherata, per un ripieno vellutato, leggero e dal sapore inconfondibile.
• La Veste Bianca: Una sottile glassa bianca di zucchero che ricopre la cupola, donando dolcezza e un aspetto candido e immacolato.
• Il Sigillo Rosso: L’iconica ciliegina candita posta sulla sommità, il tocco finale che rende questo dolce immediatamente riconoscibile.

La Checklist del Gioiello Catanese: Le Risposte alle Tue Domande

Un dolce così ricco di storia merita la massima chiarezza.

✅ Che sapore ha esattamente? È simile alla cassata?

È un parente stretto della cassata, ma molto più delicato. Condivide il cuore di ricotta, ma non ha la pasta reale (marzapane) né l’abbondanza di canditi. Il sapore è più pulito, meno dolce e più focalizzato sulla purezza della ricotta. Se ami la cassata ma a volte la trovi troppo ricca, questa è la perfezione.

✅ È un dolce molto pesante o stucchevole?

Assolutamente no. È l’emblema della delicatezza. La dolcezza della glassa è bilanciata dalla freschezza della ricotta, creando un’esperienza gustativa elegante e per nulla pesante. È un dolce che si lascia mangiare con incredibile piacere.

✅ Come si conservano al meglio?

Essendo un dolce a base di ricotta fresca, va conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni per goderne appieno la fragranza. Consigliamo di lasciarlo a temperatura ambiente per 15-20 minuti prima di gustarlo, per esaltarne i sapori.

✅ Come garantite che un dolce così delicato arrivi intatto in Svizzera?

Trattiamo ogni “minnuzza” come un gioiello. Vengono inserite in appositi alveoli protettivi e spedite tramite un servizio refrigerato specializzato in tutta la Svizzera, garantendo che arrivino a casa tua in condizioni perfette.

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Ordina un Pezzo di Storia, non solo un Dolce

Concediti un’esperienza che unisce gusto, cultura e tradizione. Un capolavoro di pasticceria che racconta una storia e conquista il cuore.

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