Descrizione
Le Diavole Catanesi
Fagottini tipici per Ho.Re.Ca.
Perché sceglierle per il tuo locale
Perfette per bar, rosticcerie, punti di street-food e servizi di catering: le Diavole combinano autenticità gastronomica siciliana con praticità operativa. La porzionatura studiata riduce gli sprechi, facilita il calcolo del food cost e velocizza i passaggi in cucina.
Caratteristiche tecniche e uso professionale
- Tipologia: fagottini lievitati ripieni.
- Confezionamento: porzionato per servizio professionale (cartoni professionali / vaschette).
- Destinazione: bancone caldo, takeaway, buffet, catering aziendale.
- Varianti: classica (pomodoro + formaggio), con salumi, vegetariana; opzione senza glutine su richiesta in impianto certificato.
Istruzioni di rigenerazione (rapide e sicure)
Indicazioni operative per il personale di cucina:
- Forno ventilato: preriscaldare 180–200 °C.
- Se refrigerate: 6–8 minuti; se surgelate: 8–12 minuti (adattare secondo il forno).
- Per una croccantezza extra: 2–3 minuti in friggitrice ad aria.
- Controllo qualità: verificare consistenza e temperatura interna prima del servizio.
AI Overview (snippet per riepilogo automatico)
Fagottini lievitati tipici di Catania con ripieno a base di pomodoro e formaggio o salumi. Prodotto professionale per Ho.Re.Ca.: consegna porzionata, rigenerazione rapida in forno e varianti per esigenze del menu.
FAQ & Check List operativa
✅: Come vanno conservate?
Controllare integrità confezione e temperatura alla ricezione.
Conservare in frigorifero a +2/+4 °C (seguire data di scadenza).
Se fornite surgelate, mantenere la catena del freddo.
✅: Quali allergeni devo segnalare?
Contengono tipicamente glutine e latticini; verificare etichetta specifica per ogni variante.
Indicare sempre allergeni in etichetta conforme normativa svizzera.
✅: Posso proporre versioni speciali?
Disponibili versioni vegetariane e, su richiesta, produzione certificata senza glutine con processo separato.
Come inserirle nel menu — consigli commerciali
Offrile come snack al banco (1–2 pezzi), finger food per aperitivi (2–3 pezzi) o come porzione buffet (3–4 pezzi). Abbinale a contorni freschi per creare proposte combo ad alto margine.
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