Descrizione
Pesto alla carrettiera
Il pesto alla carrettiera è tipico della nostra amata Sicilia ed è caratterizzato dalla presenza di pomodori secchi, aglio e peperoni.
Il nostro pesto alla carrettiera ha un sapore ricco e intenso ed è un condimento perfetto per chi ama i sapori mediterranei decisi. Può essere un’aggiunta nutriente e gustosa alla dieta, contribuendo a migliorare la salute cardiovascolare, il sistema immunitario e la digestione.
La parola carrettiera si riferisce al carretto, un carro tradizionale siciliano utilizzato dai contadini e dai pastori. Il nome suggerisce che questo pesto fosse un condimento semplice e pratico, preparato da chi lavorava nei campi e doveva portarsi dietro piatti facili da preparare con ingredienti facilmente reperibili.
Si dice che il pesto alla carrettiera fosse un piatto tradizionale degli uomini di campagna che viaggiavano con il loro carretto. In effetti, questo pesto era perfetto per essere preparato in anticipo e consumato durante le giornate di lavoro all’aperto, grazie alla combinazione di ingredienti che non necessitavano di refrigerazione.
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