Descrizione
Crema di capperi
La crema di capperi è una salsa dal sapore intenso e saporito, perfetta per condire piatti di pesce, pasta, o anche per accompagnare antipasti. Viene preparata con capperi tritati finemente, olio di semi di girasole, sale ed è aromatizzata all’aceto.
I capperi sono i boccioli immaturi della pianta Capparis spinosa, che cresce principalmente nelle regioni del Mediterraneo. Questi boccioli vengono raccolti e poi conservati in salamoia, aceto o sotto sale, per esaltarne il sapore intenso e salato.
I capperi sono ricchi di antiossidanti e contengono alcune vitamine (come la vitamina K), minerali (come il calcio e il ferro) e fibre, anche se, essendo conservati sotto sale, è importante utilizzarli con moderazione per evitare un eccessivo apporto di sodio.
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