Descrizione

Parmigiana di Melanzane

Il Capolavoro Artigianale Pronto per la Tua Ristorazione in Svizzera.

C’è un piatto che è più di una ricetta: è un rito, un simbolo di convivialità, un capolavoro di sapori mediterranei. È la Parmigiana di Melanzane. Sappiamo che prepararla a regola d’arte richiede ore di lavoro. Per questo abbiamo creato la soluzione definitiva per i professionisti del settore Ho.Re.Ca. in Svizzera: la nostra parmigiana artigianale, pronta da infornare, che garantisce l’autenticità e il sapore della tradizione con la massima efficienza.

Questa non è una scorciatoia, ma un partner strategico che ti permette di servire un’eccellenza indiscussa, risparmiando tempo prezioso e assicurando una qualità costante, ideale per ristoranti, gastronomie e servizi catering in tutto il Canton Ticino.

La Soluzione Intelligente che Libera la Tua Cucina

Scegliere la nostra parmigiana pronta significa investire in efficienza e qualità. Significa:

• Eliminare Ore di Preparazione: Dimentica il taglio, la salatura, la frittura delle melanzane e la cottura lenta del sugo. Abbiamo fatto noi il lavoro più lungo e complesso, permettendoti di finalizzare il piatto in pochi minuti.
• Garantire un Risultato Sempre Perfetto: Offri ai tuoi clienti una parmigiana sempre uguale a sé stessa: ricca, saporita, con il giusto equilibrio di ingredienti. Elimina le variabili e le incertezze della preparazione espressa.
• Un Piatto Universale e Profittevole: È una delle opzioni vegetariane più amate e richieste. Si presta come antipasto, piatto unico o contorno di lusso, garantendo un’ottima marginalità e un altissimo gradimento.

L’Anatomia della Ricetta Tradizionale

La nostra parmigiana è un tributo alla ricetta classica, senza compromessi sulla qualità degli ingredienti:

• • Le Melanzane, Fritte e non Grigliate: Come vuole la vera tradizione, utilizziamo solo melanzane fresche, fritte in olio di alta qualità per ottenere quella morbidezza e quel sapore inconfondibile che la griglia non può dare.
  • Il Sugo di Pomodoro Ricco e Denso: Una salsa di pomodoro italiana, cotta lentamente con basilico fresco, che crea una base dolce e saporita.
  • L’Abbondanza di Formaggi: Un cuore ricco di mozzarella fiordilatte per la cremosità e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano tra uno strato e l’altro per la sapidità e la gratinatura perfetta.

Checklist di Autenticità e Performance: Le Risposte per lo Chef

Un classico così amato deve essere impeccabile. Ecco le nostre garanzie di qualità.

✅ Le Melanzane: Sono fritte o grigliate? Assorbono troppo olio?

La nostra è una parmigiana tradizionale, quindi le melanzane sono rigorosamente fritte. La nostra tecnica di frittura e scolatura garantisce però un prodotto finale morbido e saporito, ma mai eccessivamente unto o pesante.

✅ La Composizione: È un prodotto surgelato? Come si rigenera?

Sì, il prodotto viene fornito surgelato in pratiche teglie monoporzione o in formati più grandi per la gastronomia. La rigenerazione è semplicissima: basta passarla in forno tradizionale fino a completa doratura e a cuore caldo. Mantiene una consistenza perfetta, come se fosse appena fatta.

✅ L’Equilibrio dei Sapori: Il sugo è acido? C’è il giusto quantitativo di formaggio?

L’equilibrio è la nostra firma. Utilizziamo un sugo di pomodoro dolce e ben cotto, e non lesiniamo sul formaggio. Ogni strato è ricco e ben condito, per un risultato finale goloso e armonico, mai acido o asciutto.

✅ La Garanzia di Qualità per la Svizzera: Come garantite l’integrità del prodotto?

La nostra filiera del freddo è una garanzia. Dalla produzione al confezionamento, fino alla consegna nel tuo locale in Svizzera, manteniamo una temperatura costante che preserva la freschezza, il sapore e la struttura di questo capolavoro della cucina italiana.

Scegli l’Eccellenza della Tradizione, Ottimizza il Tuo Lavoro

Porta nel tuo menù un piatto che è una certezza di successo, un classico che scalda il cuore e soddisfa il palato, liberando tempo prezioso per la tua creatività.

Contatta il nostro team dedicato alla Svizzera per ricevere il listino Ho.Re.Ca., per scoprire la qualità della nostra parmigiana con una degustazione o per pianificare la tua fornitura.