Olive verdi Nocellara Etnea schiacciate Fuoco dell’Etna

Descrizione

Olive verdi Nocellara Etnea schiacciate Fuoco dell’Etna

Le olive verdi schiacciate Fuoco dell’Etna sono un prodotto tipico siciliano che si distingue per la qualità delle olive e per il metodo di preparazione. Questo tipo di olive proviene dalla zona dell’Etna, dove la varietà utilizzata per la preparazione di questo piatto è spesso la Nocellara Etnea, conosciuta per la sua qualità superiore.

Si utilizzano olive verdi, raccolte prima che raggiungano la piena maturazione, quindi con un sapore più deciso e una consistenza più soda.

Le olive vengono “schiacciate”, un procedimento che prevede l’uso di un martello o di uno strumento per rompere leggermente la polpa senza danneggiarla completamente. Questo permette alle olive di assorbire meglio i condimenti e rende la buccia più tenera, favorendo anche l’eliminazione di parte dell’amaro.

Le olive verdi Nocellara Etnea schiacciate Fuoco dell’Etna hanno un sapore deciso e ricco, con una leggera amarezza bilanciata dalla piccantezza del peperoncino e dalle note aromatiche del rosmarino e dell’aglio. Il risultato è un antipasto perfetto per chi ama i sapori forti e intensi, tipici della tradizione siciliana. Rappresentano una prelibatezza tipica dell’isola, che unisce il gusto della tradizione siciliana con il carattere inconfondibile delle terre etnee.

Prodotti Siciliani ha scelto Nocellara Etnea perchè è una varietà di oliva tipica della regione Sicilia, e in particolare delle zone pedemontane dell’Etna, che prende il nome dal vulcano. Queste olive sono particolarmente apprezzate per la loro qualità e versatilità, utilizzate sia per la produzione di olio extravergine d’oliva che per essere consumate come olive da tavola.

Le olive Nocellara Etnea sono di medie dimensioni, con una forma ovale e una buccia spessa, di un verde intenso che tende al violaceo quando mature.

Il gusto delle olive Nocellara Etnea è molto ricco e fruttato, con un buon equilibrio tra il dolce e il salato. Hanno una leggera nota di amaro, tipica di molte varietà siciliane, ma il loro sapore è particolarmente armonico e delicato.

La Nocellara Etnea è una varietà che cresce nelle terre fertili e vulcaniche dell’Etna, dove il clima e il suolo conferiscono un carattere distintivo alle olive. La raccolta avviene tipicamente tra ottobre e novembre, quando le olive sono ancora verdi, ma possono essere lasciate maturare fino a diventare nere per ottenere un sapore più dolce e intenso.